皆様、こんばんわ！みつわ台の植草です(＾◇＾)ノ

８月も終わり気づけば９月下旬、あっという間に時間が過ぎていきますね（"＾ω＾）・・・

 

さて！今回のご報告は、平日のお昼に行っているカウベルランチと、

いつもお酒をご注文頂いたお客様にお出ししているサービスの「お通し」のご紹介です！

 

まずは皆様、お通しがどういう意味かご存知でしょうか？

 

社長から教えてもらったのですが、

一般的には、注文した料理が出来る前に出す簡単なお料理（小鉢）

という意味なのですがご存じでしたか？自分は知らなかったです(;´Д`A 

お通しとはお酒の通し（お酒が流れる喉の通り道）を良くするという意味もあると教えてもらいました。

自分は世間に疎いので、もっと色々と知っていかなければなぁと勉強になりました・・・

 

 

今回、カウベルの癒しの人、西村 紀代美さんの横に張り付くようにして写真を撮りました(*´▽｀*)

　　八千代本店の畑で採れた冬瓜で、大きさがとてつもないです。自分の片手で比べてみたのですが・・・ほんと大きいです(ﾟДﾟ;)

　　　　　まずは包丁で真っ二つ　　　　　　　　　　　　種の周りに切り込みを入れて

　　　　大きいスプーンで、切り込みを入れたところから画像のように種を取り除きます。

 

取り除いたあと、大きい包丁でザックザクと切り込んでいき、お湯で煮こぼします。

 

そしてお酒、みりん、醤油、ダシなどで味を付けたものが、いつもお出ししている「冬瓜の煮びたし」なのです。

 

途中から忙しくなってしまい、写真が撮れてません！すみません！(-_-;)

 

ぜひ、皆様。お昼からはカウベルランチ、夕方から夜はお酒をご注文ください。

カウベル自慢のお野菜、お通しをご用意してお待ちしております！

 

以上、植草でした(＾◇＾)