某所某日某時刻。

金曜日の昼下がり、八千代本店のカウベルでは制服に身を包んだ精鋭のスタッフ達が、

何やらずらりと作戦会議室（パーティルーム）に集っていました。

 

凛々しい顔つきで皆同じ方向を向いて着席。

大事な話でもあるのでしょうか・・・・

 

 

はい。

実はこれ、毎月実習している、『感動塾』と呼ばれる、

スタッフの間では恒例のスキルアップ講座なんです！

 

専門家の小山先生をお招きして、

従業員間で募った

『お客様の満足』『効率アップ』の為に出来る、こうした方がいい、こうすると良いという

『カイゼン』をグループ毎に分科会形式でまとめ、発表をするという形で今回の感動塾は進んでいきました。

 

こちらは『働く女子』チーム。

日々の現場の中で見出したカイゼン点を次々と拾い、話し合ってゆきます。

 

 

発見したカイゼン点をまとめて、皆の前で発表です。

意識を周知、徹底して次回に活かしていきます。

 

 

感動塾の成果がこちらです。

細かい字でたくさんびっしりです。

ここで得たことを常に考えながら仕事をし、

お客様の感動をめざし、今出来ること、今やるべきことに一生懸命取り組んで行きたいと思います。

ご心配ご不便をおかけしておりました、栃木県産和牛出荷停止が

８月２５日解除されました。

 

これで出荷停止を指示された４県全てで出荷が、

再開されることとなりました。

 

次回の入荷予定は早くとも、９月１０日ごろです。

わかり次第ご連絡させていただきます。

 

なお、牛筋煮込み、とちぎ和牛入りコロッケは在庫に

まだ若干余裕がありまが、おかげさまで

オーダーカットステーキ(とちぎ和牛サーロイン)は

八千代本店、みつわ台店ともに

残りわずかでございます。

 

今後更に、安全で安心できる食材を

ご提供出来ますよう、

最大限努力してまいりますので、何卒よろしくお願い致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　８月２６日

 

　　　　　　　　　　　　カウベル

　　　　　　　　　　　　　代表取締役　岩井昌平

 

（８月２７日：追記）

　八千代本店、みつわ台店のオーダーカットステーキの在庫が終了致しました事を

　ご報告申し上げます。

　おかげさまで完売御礼、誠にありがとうございました。

　本日付けで一時販売停止とさせて頂きますが、

　９月に入荷次第、再入荷を記念しまして、とちぎ和牛フェアを実施致しますので、

　どうぞ皆様、いましばらくお待ちくださいませ。

ブログよりスタッフ一同、残暑お見舞いを申し上げます。

お盆中は、八千代本店、みつわ台店ともに、

沢山のお客様にお越しいただきまして、誠にありがとうございました。

 

おかげさまで大好評を頂いておりました、とちぎ和牛角切ステーキが、

本店、みつわ台店ともに在庫分がなくなりましたので、

一時休止とさせて頂きますことをご案内申し上げます。

入荷再開の際には、店頭、ブログにてすぐにお知らせさせて頂きます。 

 

なお、とちぎ和牛サーロインステーキはまだ多少の在庫が御座いますので、

まだお召し上がりになられてない方は、どうぞお早めにお越しくださいませ！

 

 

今日は久しぶりに社長が喝を入れに八千代本店に立ってくれました。

社長がみつわ台店に行かれてからは、

八千代本店の味を変わらず守り続けてくれている本店料理長、津守さんとの２ショットです。

実は、長年の中でこの顔ぶれでの２（？）ショットは、初めてです（笑

（後ろで忙しそうにハンバーグを焼いていた菅原君もしっかりカメラ目線です）

高橋マネージャーの次に勤続年数が長いだけに、これが初めてとは驚きですね！

カウベルには若いイケメンだけじゃなくて、ナイスミドルもいるんですよ！

 

今朝は着る服に困ってしまうような涼しい気温でした。

寒暖の差でお体を崩してしまわないよう、

また、油断せずに水分、塩分補給を忘れないように、皆様どうぞご自愛くださいませ。

 

・・・・そして、カウベル補給も忘れずにどうぞ（笑　by社長

 

 

なお、付記ではございますが、

宮城県全域に指示していた牛肉の出荷制限を、１９日付けで政府が解除したようです。

一日も早く栃木県の出荷制限の解除を願いつつ、皆様のご来店をお待ちしております。

先日、みつわ台にて夏のお祭りがあったようです！

お祭り、いいですね。

私の周りでは、歳をとる度に「暑さがしんどい?‥‥」等と言う友人が増えてきますが、

そんな事を言っていると、ほら、彼らに笑われてしまいますよっ。 

 

 

第三十四回、みつわ台夏祭りのイベントのうちの一つ、子供みこしです！

カウベルみつわ台店の駐車場に、元気なみんなが大集合していますね。

 

カウベルからも、ささやかながら元気のお手伝いをさせて頂きました。

まずは、冷たいジュースを飲んで鋭気を養って‥‥

さぁ、これで準備万端！

 

 

 

沢山の張りきったお友達と一緒に、記念撮影っ。

社長、高橋マネージャー、松田さんも、若人達の張りきった様子にニッコリです。

 

 

 

時刻は午後３：３０、いざ出発！

カウベルの前の牛さんも皆の事をお見送り。

これから町内を３０分?４０分練り歩いて、

到着地の野球グラウンド　お祭り会場まで行くそうです。

大変ですね、よく頑張りました！

 

ゴールではお菓子の詰め合わせをもらって、

心地よい疲労と共にやりきった笑顔が沢山見れたそうですよっ。

 

 

今日８月１５日は、みつわ台店の料理長、児玉大一さんの３７回目のBirthday　です！

みつわ台の夕礼の後、誕生日の祝福をメンバーより頂きました。

満面の笑みは、マネージャーと社長からのプレゼント、大好物の缶ビールを抱きしめているからですね！実は牛すじ煮込みで一杯やるのが、最高の幸福とか、、、。

 

・・・ちょっぴり、重そうですけど・・・・。

軽くするの、いつでも付き合いますよ？（笑

 

児玉さん、おめでとうございました！

３７歳、働き盛りの児玉さんが、カウベルで実り多き一年になりますように・・・！

夏の営業真っ盛りと言う事で、８月１０日のみつわ台店、
ディナータイムを覗いてみると‥‥

 

 

レジにて、パンクブーブーの‥‥おっと、間違えた。
藤田さんがお出迎え。
すっかりみつわ台店の人になってしまいましたね。

 

 

 

 

 

村松さんはご案内係がメイン。
暑さと空腹にも負けずにカウベルへ来て下さるお客様を、
笑顔で丁重にお出迎え、おもてなしの第一段階を担う重要なポジションです。

小川さんも研修に来ていた頃よりもレベルがあがり、
スープやお飲み物の用意をしたり、
デザートの指示を出したりなどして、スタッフが次の行動に移りやすくする為の、
セッター業務をメインに取り組んでいました。

 

 

 

 

 

左から、壽原さん（ヒサハラさん）に、平本さん。

お二人は、オーダーをお伺いするのがメイン。
その日、その時の気分などで的確にオススメもご用意しておりますので、
どうぞお気軽に何でも聞いてくださいねっ。
お食事をただ食べて頂くだけではなく、お客様とのコミュニケーションも楽しくかわしてゆくのが、
我々の目指す『付加価値の創造』の一つです。

 

さて、ここで厨房を覗いてみましょう。
‥‥とは言っても、みつわ台店の厨房はお客様の近くに、目と鼻の先です（笑

習志野調理師学校より、研修に来ている江畠佳子さん。
みつわ台オープン研修から、もう半年になります。
「植田みつ子先生、お元気ですか」とのこと。
お元気ですかー？　ノシ

 

洗い場のスペシャリスト修行中の、大樹（たいじゅ）くん。
清閑さが何だか期待もてますね！

 

 

 

 

節電中ではございますが、

ちょっとだけ、外の電気の点灯テストを。

震災より消灯していたロゴマーク。

やっぱりこれがつくと、カウベルだなぁ、という気がするそうです。

 

みつわ台では、大量１００頭分入荷の、

熟成ヒレカットステーキのフェアを開催しています。

普段なかなかヒレステーキを食べる機会がない、夏で食欲が沸きにくい、

という方にもオススメです。 是非是非、みつわ台店に足をお運びくださいませ。

 【８月のトピックス】

◆８月１２日（金）?８月１５日（月）

 

期間中は、ホリデーランチ・グランドメニューでの対応とさせて頂きます。

何卒ご容赦くださいませ。

 

カウベルは、お盆も感謝を込めて『笑顔』と『元気』でおもてなしさせていただきます。

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

カウベルスタッフ一同より、残暑お見舞いを申し上げます。

毎日暑い日々が続く中、皆様いかがお過ごしでしょうか。

 

そんな暑い夏を乗り切る為に必要なことは、

何よりもやはり食べること！

暑さに負けて食事を抜いたり軽く済ませる日々が続くと、

そのうちふらっと来てしまうものです。

 

カウベルでは皆様に夏をもうひと踏ん張り乗り切って頂くために、

スタミナ補給！ガッツリとお肉をお召し上がり頂けるようなご用意をして御座います！

 

【豪州産牛ヒレフェア！】

  

『八千代本店』

　通常グランドメニューの、３００日以上かけて長期穀物肥育された、

　豪州産厚切りやわらか「熟成牛ヒレステーキ」が、

　今だけ３８８円引きでとってもお得！

 

 

１５０ｇ　1950円（税込　2047円）→1580円（税込 1659円）

 

２００ｇ　2450円（税込　2572円）→2080円（税込 2184円）

　これ以上のグラムのお肉も割引させていただきます！

　じっくり時間をかけて育てて、味がぎゅーっと詰まったお肉、

　驚きのやわらかさは、一味違います。是非ぜひ一度ご賞味くださいませ！

 

『みつわ台店』

　大量１００頭分の豪州産牛ヒレ入荷！

　熟成牛やわらか「牛ヒレプレミアムカットステーキ」

　大きくなるほどお得です！

 

150ｇ　1280円（税込　1344円）

200g　1480円（税込　1544円）

300ｇ　1980円（税込　2079円）

　お客様の目の前で、スタッフから特製ソースをかけさせていただきます。

　鉄板で沸き立つソースの芳しい香りとじゅーっ！と弾ける音、

　迷子になっている夏の食欲を一気に取り戻してくれます！

　大きな紙ナフキンを広げてお待ち下さい！

 

 

【生ビールフェアも大好評開催中！】  本店のみで実施中です！

　更に更に、店頭では夏だ！納涼！生ビールフェアを展開しております！

　夏の夜のビールと、それに合う種々の逸品料理を多々ご用意しております！

　生ビールをご注文のお客様には、一杯につき一枚、くじ引きを引いていただけます！

（１リットルサイズのメガジョッキをご注文の方は、二枚引けます）

　大盛枝豆サービスや、お食事券のプレゼントなど、豪華商品を取り揃えて、

　皆様が楽しく喉を潤しに来るのを、お待ち申し上げております！

カウベルの感動接客部マネージャー、高橋です。

いつもカウベルをご利用頂きありがとうございます。

 

牛肉セシウム問題についてご心配をおかけしております。

当店の「とちぎ和牛」は、いち早く自主検査したものを入荷しておりました。

検査報告書（同位体研究所横浜市）により、

現在使用しているものも、安全が確認された安心できる商品でございます。

 

仕入在庫分とちぎ和牛の品質につきましては全く問題ございません。

とちぎ和牛の牛すじ煮込み、コロッケ、角切りステーキ、サーロインステーキもまだまだ十分在庫はございます。

 

しかしながら、誠に残念ではございますが、

行政の指導に基づき、とちぎ和牛の次回分入荷予定がたたないため、

現在の仕入在庫分で一時販売を中止とさせて頂くこととなりました。

対象の商品は次の通りです。

 

◆とちぎ和牛の牛すじ煮込み

◆とちぎ和牛のコロッケ

◆とちぎ和牛角切りステーキ

◆とちぎ和牛サーロインステーキ

 

皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、

今回の牛肉セシウム問題について、一日も早い終息を願っております。

ご理解、ご協力の程、よろしくお願い致します。

 

カウベル名物「弾力バーグ」を中心に、

とちぎ和牛以外の商品も盛り沢山ご用意しております。

この夏は是非、安心・安全カウベルのハンバーグ・ステーキをいっぱい食べて、

元気いっぱい！笑顔いっぱいになって下さいませ。

 

皆様にお目にかかれることを、楽しみにお待ちしております。

大切なお客様へ

  

栃木県産和牛出荷停止につきまして

  

いつもカウベルをご利用いただきありがとうございます。

又、当店トップブランド『とちぎ和牛』につきましては、

特別のご理解とご愛顧をいただき、深く感謝しております。

  

牛肉セシウム問題についてご心配をおかけしております。 

先に記述させていただきましたように、

当店の『とちぎ和牛』は、

いち早く自主検査したものを入荷しておりました。

検査報告書（同位体研究所横浜市）により、現在使用しているものも、

安全が確認された安心できる商品でございます。

 

ですが誠に残念ながら、行政の指導に基づき、

次回分入荷の予定がたたないため、今の仕入在庫分で一時販売中止とさせていただきたく、ご理解、ご協力の程、よろしくお願い致します。

 

 

８月２日　カウベル　代表取締役　岩井昌平